前列腺肥大又称前列腺增生症，主要表现为尿频、尿急，继而排尿迟缓、断续、尿流变细而无力、尿后呈滴沥状，甚至排尿突然中断，而大量尿液积聚在膀胱内，膀胱过度膨胀，痛苦不堪，这在医学上称为尿潴留，俗称尿闭症。

   良性前列腺肥大在老年人中比较普遍，虽不会致癌，但影响排尿。新一期《美国临床营养杂志》发表的一项研究表明：中老年人常吃蔬菜可以降低患前列腺肥大的风险。

   研究人员对平均年龄51岁的32000多名男性健康医务人员调查他们是否经常吃的131种食物(包括各种水果和蔬菜)、年龄、体重、种族、体育运动、是否吸烟饮酒和医疗记录。从1986年开始每两年更新一次他们的信息。到1992年开始有因良性前列腺肥大而手术。到2000年，总共6092人做过良性前列腺肥大手术或者良性前列腺肥大引起的排尿困难。

    研究发现：吃蔬菜多的人进行良性前列腺肥大手术或良性前列腺肥大症状变严重的概率比其他人少11%，富含胡萝卜素、叶黄素、维生素C等抗氧化剂的水果和蔬菜也会降低良性前列腺肥大的发生概率。

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